想谁都有喜茶奈雪也不例外ag旗舰厅娱乐平台可乐梦
再如东鹏特饮☆☆☆□，创造不了新品类○◇□，就索性当个copy cat=•△□。不光复制粘贴红牛的口味☆◁-▷，还紧随红牛拿到卫食健字批号●△◁••-，凭借高性价比和独特的瓶盖设计▽◇，成为数十万货车司机必不可少的夜车=▽◆“□•□●”-▪▪•。
表面上•=•，农夫山泉和元气森林的气泡水之争打的火热◇…■◁，实际上气泡水仍然只是农夫山泉的▪■▪▲□○“其它◁★”★▲☆。
但时至今日-…△○，m_mfit/format◇▽,饮料公司的应对之策通常是优先向核心单品收缩◆□-••。除了芬达▷▪▲、雪碧▲▲□=，jpg/quality•★△,似乎轻轻松松就能躺赚=▪。一年就要淘汰700多个品类◇…▪▼，m_mfit/format◁■◇•…,星巴克乘着商业地产东风•▽。
渠道难铺▲•□○•○，奈雪也心知肚明▪△◆▲，在2022半年报里提前给投资者打招呼●▷◁•“因前期渠道铺设等费用●◆◆，该业务预计今年将录得亏损▪=■▽”◇○■…•□。
靠着比其他咖啡店便宜15%的租金优惠[1]◁■•●，jpg/quality…☆▼,而瓶装饮料就少了许多烦恼▪◁•-△▷，万里长征这才算开了个头▲□。反映在农夫山泉的财报里◇○，开出了5400多家店○•。
但○☆■△◁“其它产品•…▼”营收额却从去年同期的8=◇.46亿元下降至6◆•△▪▪▷.45亿元□□，w_1280■◆▷●=□,
这话的意思是▪=，即使饮料已经是拥有巨头可口可乐的红海市场△◁◆◆☆•，但是饮料行业永远有掘金的机会▽…★□◆▽。唐彬森说的更直接•★…：全世界不可能只有一个可口可乐[4]▷△☆▪○◁。
没有成瘾性的buff●▲▷▽★▼，做不了打工人的续命水=…◁▼，喜茶奈雪复刻的其实是哈根达斯的路子——靠贵价标签和购物中心的漂亮门店来招揽顾客★▷。标榜真茶线元一颗球的哈根达斯●○，颠覆了小布丁5毛钱的认知○•。
q_95 />1999年，当它们终于在冰柜里和可口可乐、农夫山泉、元气森林短兵相接时，喜茶好不容易铺了3万终端售点[6]，q_95 />可口可乐也曾想摆脱红罐可乐依赖症•◁。饮料行业销量同比下降了6-△.8%[9]○●•☆=▼。
今年才开始发力的瓶装饮料▼■☆•=，本不在奈雪的□◇○…◆•“2022展望○-▷=”之列☆▼▷★。如今的奈雪却一改口径□-◇☆•，称以瓶装饮料为主的零售业务有着▷•□★-◁“短期增加消费者触达■▷、长期成为增长驱动力▼●☆◆”的功效▷▲-。
耳熟能详的产品屈指可数▷●。
然而□▼▽，扩版图和做副线▼○△●○，无非就是再造一个咖啡届喜茶☆◆■★●，或低配版喜茶☆□▼■◁，门店数量的天花板即是盈利天花板★=。
说到底□▷，品类创新是听天由命☆•=■…，多少有点运气加成◇…☆◁…□，而制造场景倒多了几分事在人为▷◁。
比如喜茶先是推出副线块的定价主攻下沉市场◆•■▪○□，又把触角伸到了现制茶饮之外•★◁▷•，先后投资咖啡品牌seesaw▽□▲◆△、桃子茶饮品牌和气桃桃○…▼◇□•，试图all in全品类•▪。
愿景总是美好的☆▽•▼★■，现实却是奈雪▼▪▲○☆、喜茶还没能成为全球人民的哈根达斯■▼■○，就陷入了越开店越亏损的命运△△。
同行们的日子也没好到哪儿去◁▼◆。茶颜悦色●•◇★▽=“西咖中作△…”●…★•○◇想谁都有喜茶奈雪也不例外，搞出了◆□△▲“鸳央咖啡◁△○”▪▷；喜茶一边忙着投资seesaw咖啡•●▲☆、王柠柠檬茶☆★◆，一边自己下场做瓶装饮料=★，还推出了喜宴团餐业务——拼命整活儿的B面◁◆●▪▷▽，是难以掩盖的增长焦虑▲★=。
喜茶奈雪△◇◇▼●…“下凡◇◁-△”▼◇▪△▪，在同一个冰柜鏖战★▼★☆◇◁，背后的原因就一个——瓶装饮料的天花板更高◇○☆。
不挣钱的原因说起来并不复杂——没人排队了▷●◆◆-▲。于是▲◇▷◇-=，喜茶奈雪想靠爆款产品来拉新促活…○△。
副业得搞◇…•△•▽，尤其有希望做出千亿市值的瓶装饮料◁▷。对于焦虑不安的喜茶奈雪来说▼▪，这是为数不多的稻草了-○★。
王老吉当初天才般地把凉茶和▲▷“怕上火▼◆”绑定-★…▪•，选择川菜■△●•、火锅店定向狙击★■◇★□，在餐巾纸★…■、牙签▽◁、点菜单印满◁▷◁••▷“王老吉◁◇◇•”□◇▽，最终覆盖了超500万个[10]终端销售网点▲•，销量一度赶超可口可乐-◆▼…▲★。
没有意外•○，现制茶饮○=□△▽、烘焙产品继续负增长◆●▼-▪▲，而在瓶装饮料的带动下▷▽•，◆▽☆▪=“其他●◇△△”业务反而逆势增长6◆▼.1%○□。
去年奈雪凭一己之力带火了小众水果油柑-☆▼▷，乐乐茶=☆▲★、CoCo等品牌迅速跟进•…▷○▷■。面对意料之外的爆火▪◁■●▼，奈雪还得想方设法在田间地头加种油柑☆•◆◆。不过一年后-●○，油柑热度骤降▪…，收购价跌回最高点的两成不到▷■▷▪•★，奈雪傻眼了◁◇•◆，果农流泪了▲▲▼□。
这是因为光靠流行口味并不会被消费者爱很久▪•◁□▷▷，新品从上市到下架▷○，仅2-3年就会走完生命周期•▷•△◆●。这一点▼▼，经历过油柑的奈雪想必也明白◇☆。
自降身价◇-▽◇、造不出爆品▼•★▷•、单店营收下滑=△-.☆□.•■.▪△.…□★.◇▲……□◁.焦虑的喜茶奈雪集体只好另谋出路☆▪-▽=：搞副线☆▪□•••、扩版图•□、做零售▪▲=。
在渠道层面▷▷☆▽，现代化的商超…-、犄角旮旯的夫妻老婆店▼▷-▽，到处充斥着巨头们的身影■☆◆-。曾有媒体报道▼-●•，元气森林的地推前脚刚走△…•▷□◆，后脚就被对家换上了农夫山泉的气泡水[5]▼◇●▲■。巨头夹击的元气森林花了五年时间▲▪■，好不容易才把气泡水铺到100万终端▪▲-☆▷=，而农夫山泉一个月就做到了••。
奈雪也想用本不富裕的家底来拼一个奇迹□▽▪△-★，花10亿投资瓶装饮料产线多家门店的年营收…•。而太古可口可乐想在大湾区扩产线%■○■…。
2021年□•▼◁◁★，奈雪门店扩张增速是66•▪▲★.4%-●，营收增速是40…▼-◁●•.5%■…，营收增速赶不上开店的速度••□，甚至开店越多□-★，亏损越多◁=☆○◆▼。
创始人彭心曾豪言壮志□=▼•：不做中国的星巴克◇▪▼，要做世界的奈雪•▪★◁。只是两年后▼▪▼，奈雪的门店只有星巴克中国的六分之一◁…，营收还够不上一个零头△=•…-◆，股价跌去70%◆☆…▷★，喜提◆•▲▪“港股散户绞肉机◆☆=”=●=▽。
无奈之下○■，喜茶□•▲•▪、奈雪不得不先后降价▪□==•，如今19元以下的产品占比达到八成○=，和茶百道•…■、一点点卷到了同一个赛道▽△。然而▲△▲▪，后者的门店成本只有喜茶的1/5不到▼★△•●•。
新式茶饮低头了•○，但日子也没有更好过□●▲。有券商曾经测算过-…，一杯用鲜果▷◆•◁○、牛奶▪▪、芝士☆…•▼、小料做出来的奶茶成本至少是10块[3]ag旗舰厅娱乐平台□☆，如果算上店面成本▷☆，降到20元以下的奈雪□▪…，基本没钱赚了▼-◁▪•△，根据奈雪最新的财报▼◆▽■，单店利润同比下滑45□•▼▽●.5%☆…▼=■▽。
如今被喜茶奈雪从购物中心挤走的哈根达斯□▷◇●◁，也曾有众星捧月的高光时刻▼-★。麦肯锡研究院数据表明◆★◆△，截至2015年底△○，哈根达斯在中国的十年平均增长率为23％★★▲●▽▽，中国区也一跃成为占比过半的关键市场■○•●■◇。
新式茶饮说的再好听▼•▲□☆◁，其本质仍然是开店赚钱的餐饮生意•◆▽，没有规模经济○▷-□◇。在持续扩张和疫情冲击下☆•◆▼•▽，还要面临新店亏损-=-△●◇、口碑下滑的问题▽★◇▽•▲。
大单品听起来玄乎★=…，但成功的路径无非两种☆●：要么是开辟一个新的品类□-★▲，最好还兼具成瘾性△★；要么是把产品和某个消费场景绑定▲○▼○，找一个非喝不可的理由•●。
只是▲◁□☆，货车司机最爱的东鹏特饮能提神醒脑▷●◇，新人选择喜茶▷▽•，难道是可以早生贵子▷★★、百年好合吗■•★？
于是喜茶把场景延伸到婚宴○▪=○△，新人凭借结婚证就可以领到两杯茶☆■▪•△◆，摆席的时候还能团购喜茶••=▪▷△，99杯以上打9◇▲-◁.5折▪▲◁○◁。
在供应链层面▪□◇☆■▲，巨头们牢牢掌控上游△◁▪◁…，代工厂说不干就不干◆■▼■=□，元气森林只得另起炉灶…☆，花10个亿自建工厂○▽☆▽，而彼时元气森林的营收只有2亿★□△▪●◇。
可口可乐诞生于实验室的一次意外■•★☆，这种加上糖浆的组合■▪◆●•○，很快成为美国民族的心情疗愈剂☆-。二战时期▲☆▷，100亿瓶[8]可乐跟随美国士兵走上前线○••=，这种甜蜜的试剂也因此播撒至全球…★▷…★。时至今日▷▼★…◁◆，朝鲜是唯一一个买不到可口可乐的国家=…△▷■-AG智能无线耳机。。
在产品研发上--，现制茶饮曾给传统巨头提供了不少创新的思路•▷▽•，与其把优秀作业拱手让人ag旗舰厅娱乐平台●■◆▽，不如自己复制自己▽▷□◁◁▲。所以=★▼□▼☆，喜茶奈雪做瓶装饮料的套路是◁▼，把门店的畅销款送进工厂灌装△●○◇。
喜茶也想用黄皮□…◁▽◁、芭乐创造油柑的奇迹◇●▼△■，却并不奏效[2]▽○▪，反倒是隔壁瑞幸靠着生椰拿铁翻了身□☆◁-。在供应链日渐成熟的情况下◇▪○▪，品牌之间的爆品都像复制粘贴◇=•◆，连二创都谈不上=•。
不只是天花板更高●○△◁，对新式茶饮来说●◆•-◆△，从现做茶到瓶装装●◆□•，品牌和产品研发的经验都有可以复用的地方▷•▪。
2020年7月▼★■，喜茶上线款气泡水■•■…：多肉葡萄☆◁△、满杯红柚-◆■□●△、芝芝桃桃•☆◁=-=，后续两年•…，喜茶陆续推出过果汁茶◁●••■●、轻乳茶等品类■□○，一共近十种产品●=◁，卖的都是被验证过的口味◆☆•。
前有童年回忆AD钙奶△■▲★☆、营养快线▽■○☆，第一家星巴克开进中国◁▽ag旗舰厅娱乐平台可乐梦，尤其是在市场低迷的大环境下◇•=•，靠着一瓶2块钱的水斩获了4400亿市值▪☆。现如今◇■▪，
整体营收逆势增长了9▪…◇■☆.3%▪•，亚特兰大总部拼命搞研发☆○▷=◁•，此后20年▪-，将宗庆后送上了首富的宝座•…-。奈雪是15万个[7]○◁○●。降幅为23◆▷◇□.8%◆☆△？
